В "Пицце-стрит" и "Сенсее" кормят "палочками"

В Омске в блюдах пиццерий Pizza-Street и суши-барах "Сенсей" обнаружены яйца гельминтов и бактерии кишечной палочки. Опасные кафе расположены в крупных торговых центрах города - "Континенте", "Каскаде" и "Атриуме".

Грубые нарушения санитарных правил и норм обнаружены в сети кафе Pizza-Street ("Пицца-Стрит"), суши-бара "Сенсей", принадлежащих индивидуальному предпринимателю Ибрагимовой. Заведения общественного питания расположены в ТРЦ "Континент", КЦ "Атриум-кино" и в ТРЦ "Каскад". Такие данные предоставило Управление Роспотребнадзора по Омской области.

Протоколы лабораторных исследований подтвердили, что недостаточное количество цехового инвентаря, несоблюдение работниками правил личной гигиены, режима мытья, дезинфекции оборудования и посуды привели к загрязнению инвентаря гельминтами. В смывах с прилавков, весов, ручек холодильника обнаружены яйца гельминтов (острицы), а в смывах со стола для готовой продукции, в пробах салатов "Цезарь" и "Италия" - бактерии группы кишечной палочки.

Специалисты Роспотребнадзора также отметили среди нарушений отсутствие производственного контроля,  централизованной стирки спецодежды персонала, несоблюдение технологического режима приготовления салатов. Руководитель данных предприятий общественного питания не прошла гигиеническую аттестацию.

В нарушение "Правил оказания услуг общественного питания" до сведения потребителей не доводится необходимая и достоверная информация об оказываемых услугах, обеспечивающая возможность их правильного выбора. Выявлены нарушения также на заготовительном предприятии по улице 4-я Заречная, 2А, принадлежащем тому же предпринимателю.

По результатам проверок составлено 9 протоколов об административных правонарушениях. Индивидуальный предприниматель Ибрагимова З.М. и должностные лица, виновные в нарушении санитарного законодательства, будут привлечены к административной ответственности. Выданы предписания об устранении нарушений.