Вы еще хотите открыться?

Роспотребнадзор одобрил открытие в Омске 14 летних кафе. Схема размещения мест летней торговли накануне подписана главным санитарным врачом области. Кроме "летников", число которых по сравнению с 2009 годом уменьшилось вдвое, в городе будет работать 71 летняя веранда.

Как сообщает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Омской области, накануне была согласована схема размещения мест летней торговли на территории Омска. Планируется, что в областном центре будут работать 14 летних кафе (меньше 3 кафе на округ) и 71 летняя веранда. По данным санврачей, в прошлом году летних кафе было вдвое больше. Сокращение сети "летников" сопровождается ростом числа открытых веранд при стационарных заведениях. Возможно, это происходит потому, что при согласовании мест размещения точек общепита быстрого обслуживания Роспотребнадзор отдает предпочтение организациям и ЧП, имеющим собственную производственную базу.

К открытым летним кафе предъявляются такие же строгие санитарные требования, как и к стационарным. Сезонные предприятия питания и торговли рекомендуется размещать в местах, оборудованных общественными туалетами или передвижными туалетными кабинами. Расстояние до жилых домов, детских и подростковых, лечебно-профилактических учреждений не должно должно быть меньше 100 метров. Объект должен иметь возможность подключения к инженерным коммуникациям. Кроме того, запрещается размещать сезонные объекты на неблагоустроенных территориях, газонах и других озелененных участках. Предприятие необходимо оснастить набором холодильного и технологического оборудования в соответствии с действующими санитарными требованиями и предполагаемым ассортиментом. Ассортимент продуктов должен соответствовать типу предприятия общественного питания. В кафе должен быть организован производственный контроль за качеством и безопасностью продукции. Персонал должен иметь специальную профессиональную подготовку, личную медицинскую книжку, санитарную или форменную одежду.

Фото (С) www.tdmaster.ru