Звезды, бриллианты, луны, яблоки…

Светлана ТАРУТА, Ирина РАННИНЕН

Гостиницы, как и другие сектора коммерческой недвижимости, офисы и торговые центры, имеют свою классификацию. При этом они систематизируются по различным признакам. В зависимости от расположения, выделяют отели в центральной части города и придорожные, гостиницы в окрестностях города, плавучие и курортные. В зависимости от уровня проживания, бывают недорогие гостиницы с ограниченным сервисом и дорогие отели высокого уровня обслуживания, где процент персонала по отношению к числу номеров 1:1.

В данной статье мы расскажем об элитных отелях и о классификации гостиниц.

Первыми о классификации заговорили американские автомобильные клубы, размещавшие свои буклеты в отелях. Поскольку автомобиль могли позволить себе далеко не все американцы, было принято решение раскладывать буклеты в тех отелях, в которых останавливаются состоятельные люди. С этой целью и была придумана классификация, разделившая гостиницы на различные категории. В настоящее время при классификации гостиниц в различных странах используются различные системы (всего их более 30): система «звезд» – от 1* до 5* принята во Франции, Австрии, Венгрии, Египте, Китае, России. Система «букв» действует в Греции, «корон» или «ключей» – в Великобритании, «алмазов» – в Америке; «разрядов», «лун», «яблок» и «бриллиантов» – в других странах. Но одна система может иметь национальные особенности: так, в Египте, по сравнению с европейской системой, звезды завышены на 1-2; в Греции – класс «А» соответствует 4*, «В» – 3*, «С» – 2*, «de luxe” – 5*; в Великобритании, переводя «короны» в звезды, необходимо отнять одну и т.д. В Италии и Израиле – официальной звездной шкалы нет, согласно принятым нормам отели дифференцируются по трем категориям 1 – 4*, 2 – 3*, 3 – 2* .

Введению единой системы препятствует ряд факторов, связанных с культурно-историческим развитие государств, их национальными особенностями, различными критериями оценки качества обслуживания. В отелях международных гостиничных сетей приняты свои классификации.

В России есть две системы классификации, одна из которых – «елочная» (изредка применяется в пригородных отелях), а другая – самая распространенная – «звездная». На российском рынке о системе классификации впервые задумались в 1995 году, когда появился первый документ, регламентирующий правила размещения туристов в гостиницах. Сегодня на основе Стандартной классификации средств размещения туристов, разработанной экспертами Всемирной туристской организации, принята Государственная классификация гостиниц и других средств размещения (Распоряжение Правительства РФ от 15 июля 2005 г. № 1004-р).

По новой официальной системе классификации оценка соответствия проводится органами по классификации, эксперты оформляют протоколы и составляют акт оценки. Документы передаются в Центральный орган системы (ЦОС), где проводится экспертиза, после которой они поступают в Аттестационную комиссию, которая принимает решение о присвоении гостинице категории, после чего в ЦОС происходит регистрации в реестре.

По мнению многих аналитиков, недавно введенная классификация гостиниц в России носит чрезвычайно формалистический и бюрократический характер. К тому же получение вожделенных «звезд» несет в себе существенную экономическую нагрузку для собственников гостиниц. Большинство отелей класса люкс, представленных на рынках Лондона и Парижа, по российской классификации не соответствует уровню 5*, в то время как некачественным гостиницам, возведенным местными девелоперами без привлечения международных операторов, присваивается категория 5*.

Официально основными целями классификации являются: дифференциация гостиниц, в зависимости от ассортимента и качества предоставляемых услуг, обеспечение потребителя достоверной информацией о том, что категория гостиницы подтверждена результатами оценки экспертов и соответствует критериям, установленным в нормативных документах, принятых в системе, и пр. По мнению же экспертов, классификация – это своеобразная самореклама, гостиницы таким образом позиционируют себя на рынке. Хотя во всем мире отели узнают по торговой марке. Если, к примеру, в Америке есть Marriott, то и в России он тоже будет Marriott. Имя отеля работает на него, и ему не нужны «звезды».

Во всем мире уровень отелей зависит от множества параметров. От места расположения, инфраструктуры, технического оснащения здания, дизайну интерьеров, количества и качества дополнительных услуг, а также от персонала, его внешнего вида, количества полотенец в ванной и пр. В первую очередь это касается сервиса. В отелях 5* предлагается масса дополнительных услуг, в том числе эксклюзивных. К примеру, крупный гостиничный оператор предлагает индивидуальную услугу «сопровождение дворецкого», или батлер. Гостю предоставляется человек, который организует веселое времяпрепровождение – рекомендует посетить интересные места, рестораны, музеи, театры, обеспечивает билетами, бронирует столики. По данным компании GVA, характерными представителями 5* категории являются марки Four Seasons, Ritz Carlton, Rocco Forte Hotels.

У омичей, путешествующих по миру, уже сформировалось свое отношение к отелям высшей категории. По мнению специалистов по выездному туризму фирмы «Евразия-тур», в Греции наибольшим успехом пользуются 4* и 5* отели сети Sani. В Арабских Эмиратах предпочтение отдается сети гостиниц Modinad, во Франции, помимо традиционных Ritz 5*и Sofitel 4*, особой любовью пользуется Napoleon 4*. Ну и конечно же, омичи распробовали на вкус всемирные сети Marriott, Sheraton, Hilton и Kempinski. У некоторых семей сложилась традиция останавливаться только в отелях определенной сети, в какой бы стране они не проводили свой отдых, будь то городской отель в Германии или пляжный на Сейшельских островах. Протяженность отдыха омичей обычно составляет 10-20 дней. Стоимость проживания в отелях 4* и 5* колеблется от 250 до 1 000 $/сутки. При этом омичи уже точно знают, что в аристократически простых отелях они отдают деньги не за пышный декор, а за безукоризненный сервис.

Обратимся к развитию гостиничного бизнеса в России. На сегодняшний день себестоимость строительства гостиницы в Москве – $2000-2500 за 1 кв.м. Чтобы снизить издержки, девелоперы зачастую не строят гостиницы в чистом виде, а включают в состав многофункциональных комплексов. По мнению экспертов, такие проекты все же рискованны, поскольку офисные и торговые комплексы привлекают большое количество народу, и не каждому клиенту гостиницы хочется жить как на вокзале.

На сегодняшний день российский рынок гостиничной недвижимости отстает в развитии от офисной и торговой из-за больших сроков окупаемости (от 6 до 14 лет). Гостиничный бизнес для тех, кто настроен на получение дохода в долгосрочной перспективе, и в этом его основной плюс. После возврата инвестиций отели начинают приносить стабильный доход, и при грамотном управлении в течение последующих 18-20 лет отель приносит прибыль. Как хорошее вино с годами улучшает свой вкус, так и персонал
отелей, от которого напрямую зависит уровень сервиса, со временем только совершенствует свои навыки. Необходимость в существенных вложениях в модернизацию или капитальный ремонт появляется только после 25 лет эксплуатации. Для сравнения – офисы уже через 10 лет теряют свою привлекательность (в частности, потому, что требования к офису все время растут и, соответственно, с течением времени его классность падает).

Говоря о возможности появления 5* отелей в России, стоит упомянуть о франчайзинге– эта схема передачи права использования бренда – в области гостиничного бизнеса популярна во всем мире. Франчайзинг – механизм, который при относительно небольших вложениях позволяет стать членом всемирно известной международной операторской сети отелей. Сегодня в России есть примеры Marriott Tverskaya, Royal и GrandHotel; Holiday Inn Lesnaya и Holiday Inn Suschevsky.

Спускаясь на омскую землю, скажем, что, по статистическим данным за 2005 год, в Омской области работают 54 гостиницы (25– городские). Общее число номеров – 1552. В области отсутствуют гостиницы высшей категории (4*,5*), а номеров повышенной комфортности – 13 % от всего номерного фонда. Только одна гостиница Омска официально имеет категорию «три звезды» – это гостиница «Молодежная», но, по мнению специалистов туристического бизнеса, еще порядка шести отелей могут смело претендовать на этот уровень: гостиничный комплекс «Иртыш», гостиницы «Омск», «Турист», «Маяк», гостиничный комплекс «Ника» и гостиница досугового комплекса «Камелот».

В настоящее время в городе осуществляется строительство гостиничного комплекса «На улице Пушкина» (ООО «Новые проекты»). Строящееся здание П-образной формы, выполненное в стиле «Модерн», включает 65 номеров и будет относиться к классу «3 звезды». Как заметил аналитик рынка недвижимости Сергей Феокритов («Миэль-недвижимость. Омск»), из претендующих на реальное воплощение проектов можно выделить следующие: отель сети «Rixos» (“АТФ Банк”), гостиницу “Орленок” (московская группа компаний “Корстон”), высотный комплекс с гостиницей «Авангард» напротив СКК имени Блинова (ООО “Стройматериалы-99”), гостиницу «Маршал» (СПЭК). Обозначенные проекты, скорее всего, будут претендовать на статус «пять звезд».

Единственный в мире отель 6* – Burj al Arab («Парус») – символ Дубая ОАЭ. Признанный в 2006 году жюри “World Travel Awards” лучшей в мире гостиницей, этот роскошный отель высшего класса, построенный в форме идущего на всех парусах корабля, парит на высоте 321 метра над морским побережьем. Ночью, окруженный танцующими огненными и водяными фигурами, он представляет незабываемое зрелище. Расположенный на искусственном острове, с которым его соединяет мост, напротив отеля The Jumeirah Beach Hotel и аквапарка Wild Wad, отель Burj al Arab имеет собственную вертолетную площадку, подводный ресторан с прозрачными стенами, поднебесный ресторан с видом на Дубай. Burj al Arab – самый высокий отель в мире, его роскошные интерьеры отделаны самыми дорогими и редкими материалами и золотом высшей пробы. Здание необычной архитектуры облицовано двойным стеклом с тефлоновым покрытием. На 28 этажах двойной высоты расположены 202 двухэтажных номера. На каждом этаже – круглосуточная служба помощи гостю (на любом языке мира). Этот уникальный отель – воплощение всего самого изысканного, что может предложить мир. Личный шофер за рулем роллс-ройса, конфиденциальный въезд в гостиницу с регистрацией непосредственно в номере, собственный портье на каждом этаже и команда вышколенных лакеев, в любое время дня и ночи готовых к услугам, обеспечит в течение всего времени пребывания гостя в отеле высокопрофессиональный индивидуализированный сервис.

Журнал “Недвижимость” № 11 (603) от 19 марта 2007 г.