Барбекю

Каждые выходные приезжая на дачу мы чувствуем в воздухе дразнящий запах жареного мяса, проникающий на участок от предприимчивых соседей. Поэтому не удивительно, что после таких поездок возникает желание и себе установить барбекю. Барбекю – это французское слово, пришедшее к нам уже из Америки. Но французы в написании использую два слова «гриль барбекю», чем окончательно стирают грани между барбекю и грилем.

В общественном понимании гриль и барбекю также мало чем отличаются, но разница все же есть. Барбекю имеет заднюю стенку и дымоход, а место для сгорания топлива представляет собой настоящую топку, как у камина. Наличие дымохода и задней стенки способствует сохранению жара углей на длительное время и делает барбекю защищенным от дождя и ветра. А воздушная тяга в дымоходе препятствует хаотичному распределению дыма. Гриль же имеет открытую конструкцию и, в отличие от барбекю, лишен каминного шарма. Барбекю могут выглядеть как садовые камины, или даже целые каменные дома.

Большая садовая печь-барбекю имеет широкую и глубокую топку, в которую устанавливается чугунная корзина для разжигания дров, оснащенную защитным экраном. Традиционная печь-барбекю может иметь поддон для золы и колосниковую решетку. Есть также модели, у которых в боковых выступах находятся сеточка для рыбы или вертел-гриль.

Барбекю в виде жаровни привлекают тем, что вокруг них можно собраться как вокруг костра и наблюдать за приготовлением пищи. Для любителей всего необычного есть барбекю в стиле хай-тек, изготовленные из блестящих материалов. Но такая модель барбекю подойдет только для сада с элементами хай-тека и модерна.
Садовые барбекю изготавливаются из бетона или натурального камня, то есть из материалов, имеющих повышенную стойкость к высоким температурам механическим нагрузкам.